鹵甲魚培訓中心 秘制鹵甲魚學習班

秘制小甲魚培訓內(nèi)容

1、秘制小甲魚原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

2、秘制小甲魚排制作方法和流程。

3、實踐學習秘制小甲魚制作工藝及流程。

4、復習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

菜品加工

學習前期材料的處理及加工的方法

甲魚鹵水

學習小甲魚的鹵水配方比例做法

炒藥材

學習中草藥秘制配方的比例做法

秘鹵甲魚

學習鹵甲魚的制作、火候、成色、調(diào)味全過程

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念,堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨,致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們:低成本投入、零風險經(jīng)營、高利潤回報,實現(xiàn)自己做老板的夢想。