營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、師、醫(yī)務、中醫(yī)、心理師、等職業(yè)的特點于一身,是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的*,更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領域的*,幫助人們獲取健康。學員學習以后,沒有利用所學的知識去指導自己營養(yǎng)健活,即使有利用的,也是基于營養(yǎng)師證書所帶來的榮譽感。

現(xiàn)在為了就業(yè)門檻,對*鑒定進行整頓。但是公共營養(yǎng)師是涉及我國大眾百姓人身安全的一項*鑒定,不會輕易被取消。公共營養(yǎng)師是人力資源和社會*部(簡稱*)頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè) 知識技能培訓,通過*認證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。被*譽為未來的 高薪職業(yè)之一。

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配餐師需要了解各種營養(yǎng)素的功能、烹飪原料的營養(yǎng)知識、食品安全知識、烹飪營養(yǎng)的保護、各類人群的營養(yǎng)特點、營養(yǎng)食譜編制的要領、成本核算、營養(yǎng)配餐的制作、營養(yǎng)配餐等多方面的營養(yǎng)生知識。

營養(yǎng)師在我國奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計,目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人士還不到4000人,每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師,與發(fā)達相比差距很大。國內(nèi)的專職營養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等就職,因為沒有相關法律支持,自己掛牌營業(yè)的屈指可數(shù)。 誰做飯都是根據(jù)自己的喜好來的,口味重做出來的飯菜就咸,所以了現(xiàn)在出現(xiàn)了家族式的病史這樣的!營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

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湖南省營養(yǎng)師證報名網(wǎng)站, 營養(yǎng)師在我國奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計,目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人士還不到4000人,每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師,與發(fā)達相比差距很大。國內(nèi)的專職營養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等就職,因為沒有相關法律支持,自己掛牌營業(yè)的屈指可數(shù)。我國大多數(shù)醫(yī)院要么沒有營養(yǎng)科,要么與食堂一體,所謂的營養(yǎng)師大多也是由沒受過專業(yè)教育的人員擔當,起不到參與和幫助病人的作用,只有少數(shù)大醫(yī)院才有受過正規(guī)專業(yè)教育的營養(yǎng)師。 飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性,體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾,這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常專業(yè)的知識體系 ,包括兩大系十五類內(nèi)容:西醫(yī)營養(yǎng)學(生化、基礎營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價)和中醫(yī)營養(yǎng)學(中醫(yī)基礎、中醫(yī)體質、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質營養(yǎng)、滋補膳食)。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通,需要從業(yè)者長期的專業(yè)學習知識積累,這是合格的公共營養(yǎng)師應具備專業(yè)的素質。宣教能力:營養(yǎng)知識的普及包括營養(yǎng)知識教育和營養(yǎng)知識指導,要求公共營養(yǎng)師在理論知識的基礎上具備良好的表達能力。

工作內(nèi)容豐富(1)進行膳食調(diào)查和評價;(2)人體營養(yǎng)狀況測定和評價;(3)營養(yǎng)和教育; (4)膳食指導和評估; (5)食品營養(yǎng)評價; (6)社區(qū)營養(yǎng)和營養(yǎng)干預; (7)進行人體營養(yǎng)狀況評價、和指導;(8)進行膳食營養(yǎng)評價、和指導;(9)對食品及配方進行營養(yǎng)評價;(10)進行營養(yǎng)知識的與宣教。

 湖南省營養(yǎng)師證報名網(wǎng)站, 營養(yǎng)學在國內(nèi)發(fā)展的時間相對比較晚,同時發(fā)展的比較曲折復雜,并且進入國內(nèi)的也并不正統(tǒng)(通過品行業(yè)的介入而興起),隨著逐步對國外營養(yǎng)學了解的加深,加之現(xiàn)行趨勢,使得很多正在從業(yè)的專業(yè)人員或正在學習研究營養(yǎng)學的人員形成了一種"優(yōu)越感"。